#호텔트랜드 썸네일형 리스트형 [다시 읽는 호텔 뉴스] 밀레니얼과 호텔 레스토랑 경향 아실만한 내용이긴 합니다만, 밀레니얼의 성향과 관련된 최신 레스토랑 경향 몇 개 볼까요? 1. 레스토랑의 테이크아웃 서비스는 점차 증가할 것으로.. 호텔도 직접적으로 관련이 있습니다. 룸서비스 등을 없애는 대신 이들 테이크아웃 서비스를 수용하는 경향을 보이거든요. 역시 호텔앱 속으로 깊숙히 들어오고 있습니다. 글래드라이브가 채택한 푸드플라이, 외국의 경우엔 딜리버루 Deliveroo가 눈에 띄더군요. 호텔 룸서비스의 미래 [링크] 2. 밀레니얼은 전통적인 팁핑의 형태보다는 우리가 채택한 서비스차지 형태를 선호하는 경향이 늘고 있다고... 레스토랑의 운영주와 서버들의 임금 등이 개입된 핫포테이토 이슈입니다. 레스토랑은 서버들의 임금을 높이는 대신 전통적인 팁핑 방식으로부터 빠져나올 움직임을 보이고 있다는데.. 더보기 호텔 브랜드의 향방 [눈여겨 봐야 할 국내 호텔산업 동향] 세번째 이야기 오늘은 좀 짧게 가고 싶은데 어떨지 모르겠군요. 초록을 작성해 둔 건 제법 전의 일입니다. 업무 핑계로 차일피일 마지막 터치를 미뤄 왔는데, 시간이 지나니 긴장감이 그 때 비할 바가 못되는군요. 연재되는 장편 소설의 3번째 편이고요, 오늘의 포스트를 더 재미있게 감상하시려면 아래 링크의 지난 글들을 먼저 읽으시기 바랍니다. 1. 2016년과 호텔 [링크]2. 위기를 부른 장본인, 레스토랑과 새로운 해법 [링크]3. 명찰의 향방 [링크]4. 차세대 무기, 하이테크에 의한 새로운 경험 [링크] 새로 시장으로 들어서는 호텔들이 자랑스럽게 가슴에 찬 그 명찰들의 내력이 궁금하지 않으셨나요? 대부분 내로라하는 인터네셔널 체인의 브랜드들이군요. 전세계에 자매 호텔들을 거느린 유명 체인들이지만 사실 우리나라는 좀 뒤.. 더보기 위기를 부른 장본인, 호텔 레스토랑의 새로운 해법과 경향 [눈여겨 봐야 할 국내호텔산업동향] 두번째 이야기 전편에서 바로 이어집니다. 2016년 호텔 산업이 직면한 시장 상황 전반과 수급에 대해 소설을 읊었고요, 오늘은 호텔의 이익을 갉아 먹고 있는 호텔 레스토랑, 그 레스토랑이 안간힘을 쓰며 새롭게 모색할 것으로 보이는 해법들과 경향을 소재로 썰을 풀어보도록 하죠. 선을 좀 명확히 긋고 시작하도록 할까요? 독자 한 분께서 직전 포스트에 댓글을 남겨주셨더군요. 저도 살짝 신경 쓰였던 부분이라 글 말미에 언급한 바 있긴 했습니다. 이 연재는 주로 서울 특급 호텔들의 시각에 입각해 쓰여진 것이고요, 지방 호텔과 3성 급 이하 체급들의 사정은 달리 볼 면들이 많으니 여기 나온 내용으로 일반화하시면 곤란합니다. 연재되는 포스트이니 서막을 알아야 오늘의 내용을 더욱 흥미롭게 읽을 수 있어요. 이 글을 처음 접하시는 분.. 더보기 호텔 시장의 향방 [눈여겨 봐야 할 2016년 국내 호텔산업 동향] 첫번째 이야기 시리즈 2016년과 호텔, 시장의 향방 [링크]위기를 부른 장본인, 호텔 레스토랑과 새로운 해법 [링크]명찰의 향방 [링크]차세대 무기, 하이테크에 의한 새로운 경험 [링크] 달포 전 외국 사건을 다룬 단편 하나를 올렸었는데 재미있게 읽으셨나요? 집안 싸움의 도구로 전락한 호텔 로열티 프로그램 [링크] 오늘은 국내 소재로 장편 소설을 하나를 쿠킹해 봅니다. 이게 성공하면 등단도 한번 고려해 볼 작정이고요... 내용은 comedy가 아니요, tragedy에 가까우니 혹 손수건이 필요할 수도 있겠습니다. ＊ ＊ ＊ 2016년에 엿볼 수 있을 것으로 생각되는 국내 호텔산업의 경향을 추정해 봅니다. 밀린 일들로 포스팅이 다소 지체되었네요. 독자 여러분들께서도 그렇듯, 관심이 많고 오지랖이 넓으면 산업 저변을 꿈.. 더보기 이전 1 다음
