#호텔레스토랑 썸네일형 리스트형 위기를 부른 장본인, 호텔 레스토랑의 새로운 해법과 경향 [눈여겨 봐야 할 국내호텔산업동향] 두번째 이야기 전편에서 바로 이어집니다. 2016년 호텔 산업이 직면한 시장 상황 전반과 수급에 대해 소설을 읊었고요, 오늘은 호텔의 이익을 갉아 먹고 있는 호텔 레스토랑, 그 레스토랑이 안간힘을 쓰며 새롭게 모색할 것으로 보이는 해법들과 경향을 소재로 썰을 풀어보도록 하죠. 선을 좀 명확히 긋고 시작하도록 할까요? 독자 한 분께서 직전 포스트에 댓글을 남겨주셨더군요. 저도 살짝 신경 쓰였던 부분이라 글 말미에 언급한 바 있긴 했습니다. 이 연재는 주로 서울 특급 호텔들의 시각에 입각해 쓰여진 것이고요, 지방 호텔과 3성 급 이하 체급들의 사정은 달리 볼 면들이 많으니 여기 나온 내용으로 일반화하시면 곤란합니다. 연재되는 포스트이니 서막을 알아야 오늘의 내용을 더욱 흥미롭게 읽을 수 있어요. 이 글을 처음 접하시는 분.. 더보기 이전 1 다음
