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호텔리어

호텔 채용 이슈 - 호텔과 학교 *이 포스트는 호텔아비아 2018년 1월 호에 게재된 것을 옮긴 것입니다. 늙은 몽돌의 허심탄회 토크[심층토크] 호텔 채용 이슈 - 호텔과 학교 패널한진수 경희대 호텔경영학 교수김건 중부대 호텔경영학과 교수김석주 메리어트 한국 인사총괄이사김경택 포시즌스 호텔 인사담당 이사오태균 앰배서더호텔그룹 경영지원실 인사담당 부장장진수 호텔아비아 대표 사회늙은 호텔리어 몽돌 김인진 장소 의종관/그랜드앰배서더호텔 제공 안녕하세요. 늙은 몽돌입니다. 천직이라 부르기엔 조심스러워도 대학을 졸업하고 곧 호텔로 취업했으니 전 반평생을 호텔리어로 살아온 셈입니다. 호텔리어라는 직업에 대한 자부심이 컸던 건 아니지만 다른 이들에게 제 직업을 드러내는 게 결코 부끄럽진 않았어요. 더군다나 젊은이들이 선망하는 직업의 하나로 알고 호.. 더보기
호텔리어가 알려주는 왕초보 호텔 사용법 한여름과 겨울엔 그야말로 파리 날렸더랬지요. 객실의 반도 채우지 못했었거든요. 이게 불과 몇 년 전의 일입니다.... 하지만 요즘 호텔의 사정은 판이하게 달라졌어요. 한여름 주말엔 객실이 없어서 못 팔 지경이고요, 이 즈음 호텔의 수영장은 왁짜지껄 동네 목욕탕으로 탈바꿈하곤 합니다. 올 여름은 메르스 때문에 호텔들이 고전을 면치 못하고 있긴 합니다만 되려 문턱은 더욱 낮아졌어요. 도심 요지마다 우후죽순 들어선 호텔들도 한몫 거들긴 했죠. 변화의 주체는 주로 도시에 거주하는 30~40대 젊은 세대입니다. 수십만 회원수를 자랑하는 한 인터넷 카페에는 '호텔을 어떻게 하면 저렴하게 이용할 수 있을까'를 묻고 논하는 글들이 하루에도 몇 천개씩 오르내립니다. 전문직 종사자도 많지만 저 같은 범생이 직장인들이 주류.. 더보기
호텔산업 일자리 창출 방안과 스타트업 이슈 최근 흥미로운 주제의 세미나에서 발표를 한 적이 있습니다. 지난 12월 18일 호텔아비아와 한국관광공사가 함께 한 호텔 토크콘서트였고요.주제는 다음과 같습니다. "4차 산업혁명 대응, 융복합관광-호텔산업 일자리 창출과 이슈" 늙은 몽돌은 '호텔 산업 일자리 창출 그리고 스타트업의 역할과 과제'라는 타이틀로 두번째 주제발표를 했고요, 호텔리어 여러분들에게 적잖이 참고될 내용이라 당일 발표했던 내용을 글로 정리해 블로그에 포스트합니다. 관광 분야의 일자리를 늘리고 스타트업도 육성하면서 두마리 토끼를 잡으려는 정부 정책의 일환일텐데 개인적으로 정부의 이런 노력을 지지합니다.하지만 발표 제안을 받고 고민을 좀 했더랬어요. 평소 제가 생각해왔던 호텔산업의 일자리 사정과 정부가 오늘 세미나를 통해 의도하는 방향이 .. 더보기
우물안 개구리 그리고 훌륭한 호텔리어의 조건 [단상: 호텔아비아 토크콘서트/이비스버젯 동대문 도시양봉 채밀] 1. 2, 3년 전만 해도 전 우물안 개구리나 진배없었더랬죠. 대형 호텔에 근무한답시고 세상이 변해가는 건 안중에도 없었습니다. 우연한 기회에 블로그를 시작했고, 그동안 관심 있었던 것들을 배우며 느낀 바를 글로 옮기기 시작했죠. 급기야 가당치도 않은 유명세를 타기 시작했는데 애당초 그런 걸 원했던 건 아니었어요. 여하튼, 이리저리 불려다니며 시건방을 떨기도 했지만 그럴수록 절실히 느껴지는 게 있었습니다. 한참 부족하구나! 제 9회 토크콘서트는 이비스버젯 동대문에서 열렸습니다. 황보총지배인님을 비롯해 호텔리어들이 도시양봉을 통해 벌을 쳤고, 마침내 채밀을 하게 되었거든요. 도시양봉에 대해 들어보고 벌꿀을 직접 따보는 흥미로운 행사. 우리나라 호텔의 도시양봉은 상도동 동네호텔 핸드픽트에서 처음 시도 (드디.. 더보기
호텔리어의 미래, 그리고 로봇 호텔리어 이 포스트는 지난 2월 24일 코엑스에서 있었던 호텔페어 - 호텔 전문가 컨퍼런스의 강연 '호텔, 휴머니즘이 필요하다'를 간추려 옮긴 것입니다. 위 주제는 꽤 난해했어요. 결론을 도출해 말하고자 했던 게 아니라, 앞으로 호텔 현장에서도 매우 위중한 이슈가 될 '로봇 혹은 테크놀러지와 인간 노동력'에 대해 한번쯤 짚어 볼 수 있는 기회가 되었으면 하는 바램이었습니다. 호텔리어들이나 예비호텔리어들께서도 다시 한번 생각해 볼 기회가 되길 희망하며 옮깁니다. 1. 누군지 알아 보실런지요? 헨나호텔 로봇 리셉셔니스트 유메꼬 상 일본 나가사키현의 헨나 호텔 Henn Na Hotel 프론트에서 리셉셔니스트로 근무하고 있는 유메코 상입니다. 아래의 분도 꽤 유명한 호텔리어인데요, 요텔 Yotel의 로봇팔, 요봇 뉴욕 .. 더보기
호텔의 꽃, 호텔 웨딩 꽃장식 그리고 호텔 꽃집.... 무심코 스쳐 지났던 것들도 요즘은 유심히 보게 됩니다. 오늘따라 유독 아름다운 꽃들을 보며 예쁜 하루를 시작해 볼까요?ㅎ “꽃보고 예쁜 하루!” 호텔의 화려한 모습은 여러가지 의도된 요소들이 어우러져 연출됩니다. 화려한 인테리어에, 휘황찬 샹들리에, 값비싼 그림과 조각들 그리고 매일 새롭게 바뀌는 작지만 아름다운 꽃들..... 뭐랄까, 시골에서 뜻밖에 만난, 꾸미지 않은 거친 아름다움? 작년 가을, 후정의 웨딩에서 건진 사진인데 꽃이름이 뭔지 모르겠네요. 들국화일까요?(카스 친구분 도움 말씀으로는 루드베키아라고 하네요?) 소연회실 corridor에 호젓이 선 호접란 집엔 흔한 꽃그림 하나 없지만 직장에선 눈만 돌리면 아름다운 꽃들을 볼 수 있습니다. 사우나 입구에 있던 놈인데 이 또한 호접란?색이 한층 .. 더보기
지방대생입니다. 좋은 호텔에 취업하려면 어떻게 해야 할까요? 미처 몰랐습니다. 저 늙은 몽돌은 우리나라 호텔 산업이 호시절을 구가할 때 비교적 쉽게 호텔에 입사했더랬어요. 그러니 지금 예비 호텔리어들이 골머리 싸매고 고민하는 바를 제대로 이해하지 못할 밖에요. 듣자니 지금은 양상이 전혀 다른 듯 하더군요. 새로운 호텔들이 우후죽순 시장으로 진입하고 있지만 일자리를 찾는 예비 호텔리어들에겐 여전히 바늘구멍일 뿐입니다. 다른 산업의 사정도 나을 바 하나 없어서, 되려 비전공자들이 공채 등을 통해 호텔을 지원하는 경우도 어렵지 않게 볼 수 있어요. 더군다나, 큰 돈을 들여 해외에 유학한 학생들조차 원하는 호텔에 입사하는 건 쉽지 않은 일이 되고 말았습니다. 좋고 나쁨을 떠나, 수많은 이들이 호텔리어를 꿈꿉니다. 이들 중 일부는 호텔리어로써의 꿈을 이루고, 대부분의 다른.. 더보기
호텔리어가 되기 위해 유학을 고려할 때 (싱가폴) 지난 9월의 일입니다. 페이스북으로 시간을 죽이고 있던 중, 고등학생을 둔 학부모 한 분께서 메시지로 질문을 해 오시네요?! 아이의 꿈은 호텔리어입니다. 싱가폴 유학을 고려하고 있어요. 어떻게 생각해요??? 뭘 어떻게???? @,.@ 생각이 있을 리 만무합니다. 싱가폴에 가 본 적은 고사하고, 싱가폴 유학을 다녀 온 분들을 본 적도 없었으니까요. 하지만 외면하기엔 저 늙은 몽돌이 너무 늙었더군요. 저 또한 아이를 키우고 있는 학부모의 한 사람이걸랑요. 이맘때 아이들의 진로 고민은 인생 전체를 좌우하는 중요한 문제입니다. 어떻게 도움 드릴 수 있을까 고민을 했고, 올레!!!!!! 페이스북 페이지의 잠재력을 실험해 보고 싶어졌습니다. 이 분의 고민을 제 페이스북 페이지에 올렸더랬지요?! 아마도 비슷한 고민을.. 더보기
에어비앤비가 호텔 산업에 미치는 영향 에어비앤비 Airbnb의 급성장에 대해서는 귀에 딱지가 앉을 정도로 들어 왔죠. 기업 가치가 세계 최대 규모의 호텔 체인 힐튼에 버금갈 정도라는 기사도 최근에 있었더랬습니다. 그렇지만 현업 호텔리어들이 그 파급을 제대로 체감하고 있을 것으로는 생각되지 않군요. 인터넷을 뒤적이면 제가 근무하는 호텔 주변에도 에어비앤비의 진열대에 올라 있는 주택들이 부지기수로 눈에 띕니다. 하지만 이들이 호텔의 고객을 얼마나 빼앗아 먹고 있는지는 알 수 없었죠. 계량화된 무언가를 본 적도 없었습니다. 에어비앤비의 성장세가 워낙 가팔랐던 탓에 그 영향을 숫자로 가늠해 낼 만한 시간적 여유가 없었던 때문일까요? ＊ ＊ ＊ 에어비앤비는 도대체 얼마나 성장한 것일까요? 얼마나 위협적일까? 수많은 호텔리어들과 업계의 전문가들이 말해.. 더보기
늙은 호텔리어 몽돌의 호텔이야기 글목록 호텔이야기 글 목록 업데이트합니다. 이미지: 밀레니엄서울힐튼 크리스마스 자선열차 • 관광호텔 등급심사(평가) 기준• 호텔 뷔페 잘 먹는 법• 에어비앤비가 호텔산업에 미치는 영향• 밀레니엄서울힐튼 크리스마스 자선열차 이모저모• 스타우드 - 메리어트 인수합병, 조금 더 긴 해설과 분석• 호텔리어에게 쉽게 배우는 테이블매너• 메리어트의 스타우드 인수, 짧은 해설• 혼돈의 미학, 인사동 그리고 거들떠 보는 이비스 인사동• 호텔과 OTA의 전쟁, 전황을 살필 수 있는 몇가지• 호텔의 노포 이탈리안 레스토랑 일폰테• 아시아지역 브랜드 호텔 현황• 호텔 객실 공급과잉 논란• 동부 부산의 랜드마크호텔, 기장 부산 힐튼 Hilton Busan • 애완동물과 함께 호텔에 투숙할 수 있을까? • 구글 Google, OTA .. 더보기

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