연남동분자요리 썸네일형 리스트형 연남동 모던이스트, 파격 파인다이닝 [Modern.East] '플레이트에 동화를 구현하는 쉐프' 언뜻 본 잡지의 타이틀이 그렇더군요. 모던이스트 Modern East 그리고 젊은 쉐프 최종문 요즘 아주 핫!한 연남동 로드샾, 그리고 이를 통해 꿈을 실현해 나가고 있는 오너쉐프의 이름입니다. 연남동 모던이스트 Modern East 음식에 담아낸 스토리도 흥미롭지만 더 돋보이는 건 따로 있더군요.모던이스트 최종문 쉐프가 추구하는 요리 철학..파인다이닝 코스 요리를 부담없는 가격 (3가지 코스, 3만 3천원)으로 제공하고 싶다는 꿈 그 꿈이 허술해 보이지 않는 이유 중 하나는 오너쉐프의 이력 때문입니다.모든이스트의 최종문은 미국 CIA (The Culinary Institute of America)를 졸업한 재원으로, 음식과 요리에 대한 고집, 즉 '내 요리'를 하고 .. 더보기 이전 1 다음
