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호텔 부가세 영세율 적용에 대한 단상 호텔산업 활성화 방안 1. 호텔 부가가치세 영세율 적용 - 호텔업 안정화, 관광객 유치 위해 영세율 도입해야.... (링크) 늙은 몽돌의 시선을 확 잡아채는 흥미로운 타이틀. '외국인 관광객이 이용하는 호텔 객실에 대해 부가가치세 영세율을 재도입하자'는 취지의 기사이다. 천둥벌거숭이 시절이었으면 반갑게 읽고 스쳤을 글이지만 고민이 많아진 요즘엔 역시 잡생각들이 많아진다. 영세율을 적용하며 세수를 줄이면 그만큼 국민 부담은 커진다. 과연 그 부담을 감수해야 할 정도로 영세율 파급이 큰 것일까?인위적으로 낮춰야 할 정도로 현재의 우리나라 호텔 객실 가격은 부담스러운 수준인가?10% 낮아진 호텔 객실 가격은 우리나라의 관광 매력을 높여 다른 나라로 갈, 혹은 그렇지 않았다면 오지 않았을 외국인 관광객을 유인할.. 더보기
호텔 룸서비스의 미래 1. 쇼파 위의 나른한 주말 오후단잠을 방해하며 동네 골목 곳곳을 요란스럽게 헤집고 다니는 그 물건,소시민의 게으른 허기를 간단히 달래는 그것. 철가방 인천 차이나타운의 짜장면 박물관에 가면 철가방의 원형을 구경할 수 있다. 해방 직후에 만들어졌다는데 당연히 '철'이 아니라 나무로 된 틀이다. 당시엔 한껏 사치스러워 보였을 그 나무 가방으로 짜장면을 배달시켜 먹은 이들은 고관대작 쯤이나 되었을까? 이미지: 주간조선/짜장면 130년 아실랑가 모르겠지만 호텔에도 철가방이란 게 있다. 고상한 호텔의 외관에 혹여 상처라도 낼까 노심초사한 흔적이 역력하지만 모양새는 의외로 비슷하다. 음식을 나른다는 그 본연의 용도를 고려하면 다르지 않아야 오히려 당연하다. 바삐 오가는 그 길이 주택가 뒷골목의 흙길이냐 아니면 럭.. 더보기
렛츠고망고! 망고뷔페 - 밀레니엄서울힐튼 다른 일로 호텔에 들렀다 잠시 둘러 봤습니다. 렛츠고망고 Let's Go Mango 밀레니엄서울힐튼이 선보인 망고뷔페 Mango Buffet 밀레니엄서울힐튼 망고뷔페 망고뷔페?딸기뷔페가 아니라 망고? 밀레니엄서울힐튼 망고뷔페 원래 이맘때 호텔가街는 딸기 축제로 부산스럽습니다. 벌써 10년이나 된 봄맞이 프로모션이지만 지금까지도 소비자 반응은 나쁘지 않다네요? 하지만 밀레니엄서울힐튼의 봄맞이는 비교적 차분했더랬어요. 마냥 카피하기엔 왠지 자존심 상했을 수도 있겠죠? 마침내 밀힐이 딸기 뷔페에 필적하는 봄맞이 프로모션을 선보였습니다. 획일적인 시장에 다른 색깔을 추가하며 생기를 불어 넣었다랄까요? 망고 뷔페는 호텔에선 처음 선보이는 것이에요.ㅎ기획한 분들이 노심초사, 걱정이 적지 않았을텐데, 다행히 시장 반.. 더보기
미슐랭 투스타 쉐프 이종국의 집밥 콜라보 [호텔 카푸치노 레스토랑 핫이슈] 전엔 전혀 몰랐더랬어요. 이소정 총지배인님의 선물로 그 명성을 전해 듣고 이것저것 찾아봤더랬죠? 여의도 한식당 곳간과 음식발전소를 운영한다는 요리연구가 이종국은 최근 미슐랭 투스타 쉐프로 등극한 분이더군요. 때마침 호텔 카푸치노와 이종국 쉐프의 콜라보가 핫이슈에서 진행중이었습니다. 호텔 카푸치노 그리고 이종국의 집밥 골라보 '집밥'이랍니다. 콜라보 메뉴엔 식사 종류로 너댓 가지, 안주류 '주안상' 시리즈로도 몇가지를 리스팅했더군요. '호텔에서 즐기는 집밥’, ‘가장 서민적인 요리를 호텔에서 먹는다’는 메뉴 컨셉이 아주 흥미롭지요? 어쩌면 다소 이질적으로 보일 수도 있나요? 한창 뜨고 있는 젊은 호텔과 쉐프의 기득권에 대한 치기어린 도전일 수도 있고, 크게 보면 변화하는 과정의 하나일 수도 있습니다. 이게.. 더보기
호텔 카푸치노 케쥬얼 다이닝 레스토랑 핫이슈 Hot Eatsue 리뷰어로써 많은 호텔들을 돌아다니게 되는데, 여러가지 흥미로운 경험을 합니다. 어쩔 수 없이 호텔들을 비교하게 되는데, 호텔의 아침 식사 중 가장 맛있게 먹었던 건 유명 호텔의 것이 아니었어요. 남이섬 정관루의 단촐한 조식 뷔페였는데, 내로라하는 특급 호텔들의 것이 아니라 남이섬 여관의 11,000원 짜리 조식 뷔페가 가장 맛있었다니 꽤 이례적이지요? 기성 호텔의 그것에 비하면 가짓수도 부족했을 뿐더러 구색 역시 비교할 바가 못되었었죠. 하지만 하나 하나 신선하고 맛있었습니다. 야채는 옆은 텃밭에서 직접 키운다고 하더군요. 눈높이가 무의식 중에 조정 반영되긴 했겠으나 여하튼, 소비자에게 인지되는 그 퀄러티라는 건 구색이나 유명세 혹은 가격만의 문제는 아닌 모양입니다. 호텔카푸치노 케쥬얼다이닝 레스토랑 핫.. 더보기

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