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호텔리어

한식세계화 실패, 이젠 재벌 대기업에 맡겨라! 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기, 호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 호텔이야기 스무번째 편파포스팅!!!!! 한식을 2017년 까지 세계 5대 음식으로 육성하겠다는 이명박 전대통령의 선언을 등에 업고, 김윤옥 여사가 신설 한식세계화 추진단의 명예회장이란 완장을 차며 주도했던 한식세계화! 영부인 사업으로 불리며 세간의 관심을 끌어 왔던 이슈였는데 호텔과도 직접적인 관련이 있던 부분이라 저도 한차례 포스팅을 한 적이 있었습니다. 오늘은 아홉번째 편파적으로 포스팅 했던 "왜 나만 갖고 그래?/한식세계화와 특급호텔 한식당"의 번외 뽀나쓰 version으로 간단히 갑니다 (관련글 링크 http://blog.daum.net/lee2062x/104). http://economy.hankooki.co.. 더보기
재벌 대기업 계열호텔 (하) 재벌 계열호텔에 관련된 개괄적인 현황을 설명드렸던 직전 포스팅에 이어, 바로 각 계열 호텔들을 소개해 드리도록 하겠습니다. 서울소재 특 1급 호텔/ 이후, 강남의 펠리스호텔, 신도림 쉐라톤디큐브시티, JW메리어트동대문스퀘어서울이 추가되었습니다. 신라호텔 신라호텔은 국내 굴지의 재벌, 삼성그룹이 소유하고 있는 호텔로써, 장충동에 입지하고 있으며 제주에도 한 곳 있습니다. 익히들 아시지요?! 이미지 출저: MK 뉴스 서울의 호텔은 1973년에 설립, 일본 다이세이(大成)건설의 시공으로 1979년 개관하였으며, 현 대표이사는 이건희 삼성회장의 장녀 이부진 사장입니다 (다이세이의 지분참여설도 있으나 자료는 찾기가 쉽지 않고 흔적들만 몇개 떠 다니고 있네요:링크). 신라호텔은 그 상징성 때문에 사소한 문제로도 언.. 더보기
대기업 계열호텔(상)/서울 특 1급 (5성) 호텔 리스트 이름만 대도 알 수 있는 특 1급 호텔, 대규모 국제 행사나 유력 정치인의 회동, 연예인 관련 행사 등이 있을 때 마다 이들 호텔들의 이름도 덩달아 언론의 조명을 받습니다. 1990년대 초, 중반까지 이들 소수 계층들만 드나드는 배타적인 공간이었지만 2000년대 이후 중산층의 소비 여력이 확대되면서 국내 호텔은 대중화의 길로 접어 듭니다. 지금은 일반 대중들에게도 그다지 낯선 공간이 아니지요? 지인의 결혼식이나 가족 행사 또는 회사 업무 등으로 종종 이용하셨을 것으로 생각됩니다. 서울소재 특 1급 호텔 (2013년 현재)이후, 강남의 팔래스호텔, JW메리어트동대문스퀘어서울, 세종호텔, 더케이호텔이 추가되었습니다. 호텔명/서울소재지/개관년도/재벌계열JW 메리어트호텔/서초구/2000년/신세계그룹W서울워커힐/.. 더보기
르네상스서울 호텔 매각, 직원들은 어떡하라고? 호텔리어의 눈으로 본 호텔이야기,호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 르네상스서울 호텔 삼부토건(계열회사 남우관광)이 소유하고 있는, 강남 역삼동 소재의 특 1급 호텔입니다. 르네상스서울 호텔은 1988년 라마다 호텔체인과 경영위탁계약을 체결, 라마다 르네상스 호텔이라는 이름으로 개관하는데, 1993년에 메리엇 호테그룹 산하 르네상스호텔앤리조트와 경영위탁계약을 새롭게 체결해 지금에 이릅니다. 입지여건이 좋아 2000년대 초반까지는 나름 괜찮은 경영성과를 보였으나 이후 영업력이 급격히 쇠퇴합니다. 2000년 556역의 매출액을 정점으로 이후 계속 감소, 정체되는 추세를 보이다가 2010년에 와서야 겨우 10년 전의 수준으로 회복되는데, 저도 그 이유를 자세히 확인해 보지는 못했습니다. http://ww.. 더보기
호텔리어의 연봉과 복리후생/호텔리어의 몸값 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기,호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 미래 호텔리어의 최대 관심사!!! 스스로가 지금까지 쌓아 온 모든 가치의 결정체,자신의 바로 그 '몸뚱아리'는 시장에서 어느 정도의 금전가치로 평가 받는가??? 단도직입적이고 저급한가요?ㅎ 오늘의 글은 많이 무거워 보입니다. 조금 경박스럽게라도 시작을 해야 할것 같았습니다. "호텔리어의 연봉은 얼마예요?" 인터넷엔 이런 류의 질문들이 숱하게 떠돌아 다닙니다. 하지만 이 광활한 정보의 바다에서도 가려운 곳을 제대로 긁어주는 답을 본 적은 많지 않습니다. 관련 내용을 자세하게 다뤄 보고도 싶지만 여러가지 여의치 않은 부분들이 있군요. 여하튼, 오늘은 호텔리어의 연봉과 복리후생 등에 대해 아주 간단히 다뤄 보도록 하겠습니다... 더보기
국내 호텔업체의 글로벌 경쟁력 제고방안 - 한국신용평가 국내 호텔업체의 글로벌 경쟁력 제고방안 한국신용평가기업/금융평가본부 애널리스트 김희은 더보기
밀레니엄서울힐튼 야외웨딩/특급호텔 야외웨딩 지난 일요일 회사 나갈 일이 있었습니다. 때마침 호텔의 후정에서 야외결혼식이 있었는데 새로 산 카메라도 시험해 볼 겸, 몇 컷 찍어 봤습니다. 초심자라 카메라의 기본적인 기능에 대해서도 익숙치 않은데, 막 찍어도 요놈이 알아서 잘 그려 내는군요. 편한 맘으로 눈요기나 하시기 바랍니다. 꽃이 굉장히 이쁜데, 뭔지 물어 볼 걸 그랬네... [[호텔이야기 시리즈]] • 호텔 델리 저렴하게 이용하는 법 • 호텔 취업 잘 하는 법 a • 호텔 회춘 프로젝트, 호텔 레노베이션• 호텔뷔페의 격, 밀레니엄서울힐튼 카페 395• 포포인츠 바이 쉐라톤, 업스케일호텔의 진면목• 영등포 코트야드 메리어트 타임스퀘어 (상)• 호텔리어의 왕, 황금율 그리고 리츠칼튼 서울• 호텔등급체계 (기준) 개편/별문양• 그랜드앰배서더, 앰배.. 더보기
힐튼호텔체인 국내 자매호텔 국내에는 아래와 같이 모두 다섯개의 힐튼계열 자매호텔들이 운영중입니다. ▶ 밀레니엄서울힐튼 ▶ 경주힐튼 ▶ 그랜드힐튼 ▶ 남해힐튼 ▶ 콘래드서울 모두 힐튼 브랜드를 사용하고는 있지만, 소유 회사는 따로 있어요. 호텔 경영에 관심이 없으신 분들에게는 좀 생소할 수도 있는데 아주 쉽게 간추려 설명 드리면, Hilton이나 Mariott, Westin, Hyatt 등 외국브랜드를 달고 있는 국내의 호텔들은 대부분 단지 그들 브랜드를 빌려 쓰거나, 혹은 그들 브랜드에게 해당 호텔의 경영을 위탁한 경우입니다. 전자의 경우를 Franchise Contract, 그리고 후자를 Management Contract이라고도 해요. 오늘은 국내에 있는 위 다섯 개의 힐튼계열 호텔을 간단히 소개해 볼까요? ▶ 밀레니엄서울힐튼.. 더보기
한식세계화와 특급호텔 한식당/왜 나만 갖고 그래? 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기, 호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 호텔이야기 아홉번째 편파포스팅!!!! "왜 나만 갖고 그래?!!!~~~" 오늘은 일곱번째 호텔이야기의 번외 뽀나쓰 version~ 뒤돌아 생각해보니, 그냥 넘어가기엔 기분이 쫌 거시기 해서요~ㅎ 호텔이야기 시리즈의 본래 취지대로 이번 포스팅은 특히 편파적입니다.ㅋ MB정부, 그야말로 민폐만 끼치고 역사의 뒤안길로 사라졌습니다. 그 시절의 삽질들이 여론에 떠밀려 하나둘 언론의 입방아에 오를텐데, 벌써 인적청산, 즉 숙청이 진행되고 있다네요?! 한때는 그들만의 이익을 위해 똘똘 뭉쳤던, 같은 이익단체 소속이었는데...ㅋ 달리 보면, 지난 정부의 민폐가 평범한 수준은 아니었던 모양입니다. 그 삽질들 중에 호텔에 관련된 것도.. 더보기
호텔의 이익구조, 호텔은 뭘 먹고 사나? v2 오늘은 설레발 없이 일곱번째 편파포스팅, "호텔은 뭘 먹고 사나?"에 바로 이어 갑니다. 말씀 드렸다시피, 호텔의 식음료 영업장은 경쟁력을 상실한 채 거의 사양길로 접어 들었다 해도 과언이 아닌데, 이 모든 현상의 원인은 결국 하나로 귀결됩니다. 바로 인건비!!! 저번 포스팅에서 잠시 언급했었는데요, 호텔은 자동화가 불가능한 노동집약적 산업이므로 인건비 비중이 높을 수 밖에 없습니다. 상대적으로 많은 사람을 필요로 하니 고용효과가 크긴 하지만, 노동생산성은 높지 않은 대표적인 저부가가치 산업이에요. 따라서, 이 인건비 통제에 실패하면 호텔은 이익을 창출할 수 없습니다. 이 포스팅과 관련성이 그렇게 깊지 않은 짤방입니다. 인터넷에서 호텔 인건비 추이를 나타내는 그래프를 찾기 쉽지 않네요. 일반적으로는 노동.. 더보기

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