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호텔경영

호텔의 또다른 얼굴, 공식 홈페이지 (공홈) 콘테스트 호텔의 경쟁력은 어디에서 올까요? 휘황 찬란한 시설? 훌륭한 인적서비스? 세계적인 브랜드? 든든한 계열기업의 후원? 아니면, 이런 것들로 인해 시장에서 공고히 형성된 인지도? 가장 기본적인 상품요소인 물적환경과 인적서비스 등이 제일 중요할 것으로 보이긴 합니다만, 아마도 위에 언급된 여러 조건들이 복합적으로 상호작용해 훌륭한 호텔로 성장하게 되겠지요? 이에 대해서는 추후 기회가 되면 한번 다뤄 보도록 하겠습니다. 32번째 호텔이야기, 오늘은 재미 삼아 투표놀이 한번 해 볼까요? 잘 만들어져 제대로 관리된 호텔의 인터넷 홈페이지도 호텔경쟁력에 영향을 미치는 요소로 작용할까요? 이쪽으론 전문가가 아니어서 잘 모르겠습니다만 그다지 큰 영향이 있을 것으로 생각되지는 않습니다. 주 상품인 객실이 인터넷 홈피를 통.. 더보기
호텔의 비정규직/화려한 호텔, 초라한 호텔리어 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기,호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 제목이 아주 자극적입니다.ㅎ 9월 28일자 경향신문 기사의 타이틀인데 저도 보면서 깜짝 놀랐어요. 덧제목도 다소 충격적입니다. 기사출저: 경향신문/링크있습니다. 다소 짧은 내용의 기사이지만 현재 호텔의 일자리 사정을 비교적 잘 설명한 것으로 생각됩니다. 하지만 노동계의 입장만을 대변하고 호텔이 처한 속사정에 대해서는 전혀 언급하지 않아 조금 안타깝네요. 위 기사는, 호텔 비정규직 현황을 설명하면서 한국문화관광연구원 김현주 책임연구원의 연구보고서 데이타 일부와 민노총 서비스연맹 이성종 정책실장의 인터뷰 자료를 인용했는데, 타이틀로 뽑은 '비정규직 90% 달하는 곳'의 근거가 궁금하기도 해요. 아마도, 예외적인 일부 신생 .. 더보기
통상임금 논란, 그 핵심과 파장 그리고 호텔리어 '통상임금'이란 용어 들어 보신 적이 있나요? 직장에 다니지 않는 분들에게는 다소 생소한 개념일 듯 한데, 직장생활을 하며 이 임금체계를 적용받는 근로자들 조차도 정확한 내용에 대해 알지 못하는 분들이 많을 것으로 보입니다. 통상임금은 최근에 경제, 노동계의 최대 현안, 뜨거운 감자로 급부상했어요. 언론의 지면에도 비교적 상세히 수차례 노출되었는데 여러분들께서도 보신 적이 있으시지요? 이 통상임금은 잔업이 일상화된 제조업 뿐만이 아니라, 하루 24시간, 1년 365일 연중무휴로 영업이 이뤄지는 호텔업계에도 적용되어 온 중요한 임금개념입니다. 호텔이야기 편파포스팅, 드디어 그 서른번째,ㅋ 오늘은 이 통상임금에 대해 간단히 다뤄 보도록 할까요? 통상임금의 의미 통상임금의 사전적 의미는 "근로자에 정기적이고 .. 더보기
특급 호텔 호화웨딩 끼워팔기 과연 종결되었나.../공정위 결과 발표 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기, 호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 사무실의 막내 꼬맹이 사원이 제 블로그를 가끔씩 보는 모양입니다. 몇일 전엔 그러더군요. 요리 블로그냐고.......ㅋ 제 블로그의 포스팅 목록을 보니 그런 얘기가 나올 법도 하네요.. 하지만 호텔이야기를 쉽게 쓸 순 없습니다. 시덥잖은 호텔 일상사를 올릴 수는 없는 일, 포스팅을 준비하자면 여러가지 자료도 찾아야 하고 시간도 제법 걸리니 신경쓰이기도 하고 부담스럽기도 해요. 마땅한 글감을 마련하는 것도 여의치 않더군요. 스물 두번째 호텔이야기 편파 포스팅, 들어가 볼까요?ㅎ 지난 1월, 서울시내 특 1급 호텔 웨딩부문의 단면이 언론의 입방아에 비교적 크게 오른 적이 있었는데요, 세차례에 걸쳐 이에 관련한 포스팅을 올.. 더보기
호텔리어가 먹는 법 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기, 호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 오늘 점심은 뭘로 먹을까?....... 흠..... 양식당에 가서 오랫만에 스테이크나 썰어? http://www.thehwedding.co.kr/hilton/main/main_idx.php 아니, 아니,,, 기력도 달리는데 이태리 식당에 가서 프로모션 보양식을 먹어??? 마을을 이용한 이태리 요리 특선/출저:연합뉴스 아니면,,,,이거?? 겐지 여름 보양식 특선/출저:연합뉴스 날도 더운데 부페식당에 가서 시원한 국수 로??????? 오랑제리 국수요리 특선/이미지 출저:헤럴드경제 . . . . . . 오늘은 제가 좋아하는 반찬들이 나왔습니다. . . . . . 깻잎, 콩나물과 그리고 된장국~ㅋㅋ 그냥 집밥입니다. 오래 먹.. 더보기
한식세계화 실패, 이젠 재벌 대기업에 맡겨라! 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기, 호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 호텔이야기 스무번째 편파포스팅!!!!! 한식을 2017년 까지 세계 5대 음식으로 육성하겠다는 이명박 전대통령의 선언을 등에 업고, 김윤옥 여사가 신설 한식세계화 추진단의 명예회장이란 완장을 차며 주도했던 한식세계화! 영부인 사업으로 불리며 세간의 관심을 끌어 왔던 이슈였는데 호텔과도 직접적인 관련이 있던 부분이라 저도 한차례 포스팅을 한 적이 있었습니다. 오늘은 아홉번째 편파적으로 포스팅 했던 "왜 나만 갖고 그래?/한식세계화와 특급호텔 한식당"의 번외 뽀나쓰 version으로 간단히 갑니다 (관련글 링크 http://blog.daum.net/lee2062x/104). http://economy.hankooki.co.. 더보기
재벌 대기업 계열호텔 (하) 재벌 계열호텔에 관련된 개괄적인 현황을 설명드렸던 직전 포스팅에 이어, 바로 각 계열 호텔들을 소개해 드리도록 하겠습니다. 서울소재 특 1급 호텔/ 이후, 강남의 펠리스호텔, 신도림 쉐라톤디큐브시티, JW메리어트동대문스퀘어서울이 추가되었습니다. 신라호텔 신라호텔은 국내 굴지의 재벌, 삼성그룹이 소유하고 있는 호텔로써, 장충동에 입지하고 있으며 제주에도 한 곳 있습니다. 익히들 아시지요?! 이미지 출저: MK 뉴스 서울의 호텔은 1973년에 설립, 일본 다이세이(大成)건설의 시공으로 1979년 개관하였으며, 현 대표이사는 이건희 삼성회장의 장녀 이부진 사장입니다 (다이세이의 지분참여설도 있으나 자료는 찾기가 쉽지 않고 흔적들만 몇개 떠 다니고 있네요:링크). 신라호텔은 그 상징성 때문에 사소한 문제로도 언.. 더보기
대기업 계열호텔(상)/서울 특 1급 (5성) 호텔 리스트 이름만 대도 알 수 있는 특 1급 호텔, 대규모 국제 행사나 유력 정치인의 회동, 연예인 관련 행사 등이 있을 때 마다 이들 호텔들의 이름도 덩달아 언론의 조명을 받습니다. 1990년대 초, 중반까지 이들 소수 계층들만 드나드는 배타적인 공간이었지만 2000년대 이후 중산층의 소비 여력이 확대되면서 국내 호텔은 대중화의 길로 접어 듭니다. 지금은 일반 대중들에게도 그다지 낯선 공간이 아니지요? 지인의 결혼식이나 가족 행사 또는 회사 업무 등으로 종종 이용하셨을 것으로 생각됩니다. 서울소재 특 1급 호텔 (2013년 현재)이후, 강남의 팔래스호텔, JW메리어트동대문스퀘어서울, 세종호텔, 더케이호텔이 추가되었습니다. 호텔명/서울소재지/개관년도/재벌계열JW 메리어트호텔/서초구/2000년/신세계그룹W서울워커힐/.. 더보기
르네상스서울 호텔 매각, 직원들은 어떡하라고? 호텔리어의 눈으로 본 호텔이야기,호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 르네상스서울 호텔 삼부토건(계열회사 남우관광)이 소유하고 있는, 강남 역삼동 소재의 특 1급 호텔입니다. 르네상스서울 호텔은 1988년 라마다 호텔체인과 경영위탁계약을 체결, 라마다 르네상스 호텔이라는 이름으로 개관하는데, 1993년에 메리엇 호테그룹 산하 르네상스호텔앤리조트와 경영위탁계약을 새롭게 체결해 지금에 이릅니다. 입지여건이 좋아 2000년대 초반까지는 나름 괜찮은 경영성과를 보였으나 이후 영업력이 급격히 쇠퇴합니다. 2000년 556역의 매출액을 정점으로 이후 계속 감소, 정체되는 추세를 보이다가 2010년에 와서야 겨우 10년 전의 수준으로 회복되는데, 저도 그 이유를 자세히 확인해 보지는 못했습니다. http://ww.. 더보기
호텔리어의 연봉과 복리후생/호텔리어의 몸값 호텔에 근무하는 사람의 눈으로 본 호텔이야기,호텔의 입장만을 대변하는 편파포스팅!!! 미래 호텔리어의 최대 관심사!!! 스스로가 지금까지 쌓아 온 모든 가치의 결정체,자신의 바로 그 '몸뚱아리'는 시장에서 어느 정도의 금전가치로 평가 받는가??? 단도직입적이고 저급한가요?ㅎ 오늘의 글은 많이 무거워 보입니다. 조금 경박스럽게라도 시작을 해야 할것 같았습니다. "호텔리어의 연봉은 얼마예요?" 인터넷엔 이런 류의 질문들이 숱하게 떠돌아 다닙니다. 하지만 이 광활한 정보의 바다에서도 가려운 곳을 제대로 긁어주는 답을 본 적은 많지 않습니다. 관련 내용을 자세하게 다뤄 보고도 싶지만 여러가지 여의치 않은 부분들이 있군요. 여하튼, 오늘은 호텔리어의 연봉과 복리후생 등에 대해 아주 간단히 다뤄 보도록 하겠습니다... 더보기

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