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마법의 불판, 등심만 파는 대도식당 [왕십리 본점] 오랜만에 옵니다.10년은 족히 넘었나봐요. 왕십리 대도식당 여전히 핫!하군요. 6시를 간신히 넘긴 시간인데 벌써 대기줄이 만들어지기 시작합니다. 대도식당 왕십리본점 옛날엔 신발을 정리해주시는 분이 계셨다는데, 식사를 마치고 나오는 분들의 신발을 귀신같이 알아보고 내주셨다네요? 안 보이시던데 워낙 방이 많아진 탓에 되려 역할이 필요 없었을 수도 있겠다 싶었습니다. 내부는 마치 미로와 같습니다.유명한 노포 맛집이 그렇듯 가게가 번성하면서 주변의 민가를 하나둘 인수하며 연결해 확장합니다. 대도식당은 그 전형을 보여주는 곳이에요. 왕십리 대도식당 입식 테이블이 있는 대도식당 서관은 이미 예약이 찼더군요. 어쩔 수 없이 본관의 방바닥에 자리를 잡습니다. 이곳은 아예 예약을 받지 않나봐요? 그야말로 선착순. 이후에.. 더보기
백미당 공방 거들떠보기 [남양유업 디저트 카페] 아래 직전 포스트에서 바로 이어집니다. 레스토랑 일치 ILCI 남양유업 백미당 백미당 이탈리안 레스토랑 일치 건너편입니다. 샴페인 한잔 간단히 하고 구경삼아 올라왔어요.백미당과 일치는 남양유업 외식사업부가 런칭한 브랜드입니다. 남양유업의 본사 건물인 1964 빌딩 지하와 별관에 입지해 있어요. 백미당 계단실부터 아주 인상적이군요.디자이너가 어떤 분인지 모르겠지만 정말 타이트합니다. 허술한 곳이 보이지 않아요. 백미당 선처럼 가늘게 처리한 백색 난간도 매력적이군요. 위태롭게 달린 난간 손잡이는 의외로 튼튼합니다. 남양유업 디저트카페 백미당 백미당 본점입니다. 2014년 런칭한 프리미엄 디저트 카페로 전국에 70개 정도의 직영 분점을 거느리고 있다더군요. 모기업 남양유업의 갑질 파문에 아랑곳 않고 백미당은 .. 더보기
호텔리어의 간단 설명 오마카세 활어를 손질해 일정한 온도에서 하루 정도 숙성시킨 걸 선어회라 합니다. 생선을 숙성시키면 더욱 쫄깃하고 깊은 풍미가 깃든다죠? 알다시피 일본 사람들은 주로 선어회를 먹습니다만 우리나라에선 선어회보다 활어회를 더 치죠. 세간의 썰에 따르면 그 이유를 '셰프에 대한 신뢰'에서 찾기도 하더군요? 손님 눈 앞에서 바로 잡아 그 자리에서 회를 쳐야 그나마 믿고 먹을 수 있기 때문이라고...ㅠ 선어회와 활어회 얼마나 맞는 썰인지 알 수 없지만 그동안 음식을 놓고 수시로 장난질 쳐왔던 우리네 사정을 감안하면 근거가 전혀 없어 보이지도 않아요. 밀레니엄서울힐튼 일식당 겐지의 선어 사시미사시미의 맛이 셰프에 따라 이렇게 달라질 수 있는지 미처 몰랐네요. 칼집에 따라, 힘줄을 어떻게 손질하느냐에 따라 맛은 천지 차이를 보.. 더보기
레스토랑 일치 ILCI [도산대로 이탈리안 레스토랑] 남양유업이 런칭한 이탈리안 레스토랑의 이름 일치 一致 ILCI 남양유업 이탈리안 레스토랑 일치 우리가 알고 있는 그 한자어 맞습니다. 모기업이 지향하는 '일치'의 대상이 어떤 것인지에 대해선 사람에 따라 달리 느낄 수도 있겠죠? 핫플레이스로 입소문을 타고 있는 모양인데, 지인 분의 말씀을 듣고 일부러 찾아왔어요.강남구 도산대로 남양유업 본사 1964 빌딩의 지하에 위치한 곳입니다. 남양유업 이탈리안 레스토랑 일치 인테리어는 입구부터 꽤 고상합니다. 공을 많이 들였군요. 허접 폰카질로 인테리어의 우아함을 제대로 표현하지 못해 아쉬울 정도입니다. 요즘 인테리어 디자이너들은 사진 퀄러티까지 고려해 조명 디자인을 하더군요. 몰랐는지 아님 디자이너의 자존심이 이를 허용하지 않은 탓인지.... 한껏 고급스럽던 계단.. 더보기
동대문 노보텔, 새로운 개념의 듀얼브랜드 호텔 [노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스] *호텔리어들을 위한 글이며 운영면에 치우친 내용입니다. 고객의 관점에서 본 것이 아니므로 이 포스트의 내용으로 소비자 반응을 유추하시면 곤란합니다. 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스Novotel Ambassador Seoul Dongdaemoon Hotel & Residence 입지 나쁘지 않은데요? 옛날 KT 을지전화국 자리이며, 도보 10분 거리에 동대문 DDP 그리고 동대문시장을 거느리고 있습니다. 앞쪽 미군 공병대 자리는 곧 공원으로 조성될까요? 동대문 호텔 벨트는 대한민국에서 명동 다음으로 핫!한 관광 스팟입니다. 중국인과 동남아 관광객이 가장 선호하는 관광지 중의 하나에요. 아울러 지하철 등 대중교통을 이용하면 광화문 권역 CBD와 15분 이격된 입지입니다. 시장 성격을 반영해 주.. 더보기

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